Blog
Ambulantní centrum, lůžková oddělení, RTG a SONO, lékarna.
Nejen pro Prahu 3.
Zajímavosti z naší kuchyně
Treska na másle a brambory se špenátem
Abychom ryby pacientům podali v nejlepší možné kvalitě a chuti, upravujeme je těsně před výdejem na vysokou teplotu a velmi krátce. Díky tomu si maso zachová texturu, šťavnatost, nerozpadá se – a to je pro nás zásadní. Nejde totiž jen o to, co je na talíři, ale také o to, jak jídlo vypadá.
Spousta lidí má vůči rybímu masu averzi kvůli zkušenosti se špatně připravenou rybou. Snažíme se konzumaci ryb podpořit, protože tvoří důležitou část pestrého jídelníčku – snažíme se tedy, aby pro pacienty toto jídlo bylo atraktivní a nebáli se ho ochutnat.
Lívance s borůvkovým žahourem
Tohle je oblíbená klasika, která udělá radost každému. Navíc v ponurých zimních dnech připomene příjemný letní čas. Při zařazování sladkého hlavního jídla přidáváme hutnou, často luštěninovou polévku.
Zvěřinový perkelt se špekovým knedlíkem
Pacientům podáme čerstvou stravu, proto naši kuchaři v kuchyni vyrábí mimo jiné i špekové knedlíky.
Zajímavostí je, že i špekové knedlíky lze odlehčit. Místo špeku nebo slaniny totiž používáme uzenou krkovici.
Publikováno: 26. 1. 2026
